Pour désactiver VCS dans Android Studio sur un Mac, procédez comme suit :
Android Studio > Preferences...
Dans la fenêtre des préférences, sélectionnez Version Control
et sous Directory
choisir la liste déroulante VCS pour être <none>
N'oubliez pas de cliquer sur "Appliquer" dans les boutons de préférences générales en bas.
Pour 2022...
Il semblerait qu'Android Studio, de nos jours n'est pas automatiquement commencer avec le contrôle de version activé pour un nouveau projet.
La valeur par défaut semble être "désactivée" au début d'un nouveau projet.
(Il fait crée commodément un fichier ".gitignore" pour vous mais il ne fait pas no par défaut pour essayer d'utiliser le contrôle de version).
Cependant, si plus tard vous commencez vous-même à utiliser manuellement git dans le dossier en question, Studio fait activer vcs dans Studio, c'est-à-dire exactement comme dans l'image ci-dessus. Dans ce cas, vous devrez le désactiver dans Studio, exactement comme indiqué ci-dessus.