Vous pouvez combiner une disposition en onglets (onglets en bas) et ajouter une barre d'outils en haut de chaque page avec quelques Segment des composants comme celui-ci :
<ion-header>
<ion-toolbar>
<ion-segment [(ngModel)]="topTab" color="secondary">
<ion-segment-button value="camera">
<ion-icon name="camera"></ion-icon>
</ion-segment-button>
<ion-segment-button value="bookmark">
<ion-icon name="bookmark"></ion-icon>
</ion-segment-button>
</ion-segment>
</ion-toolbar>
</ion-header>
De cette façon, vous auriez des onglets en bas (composant onglets) et des onglets en haut (en-tête avec segments). Je ne sais pas si cela a un sens dans le contexte de votre application, mais en termes d'interface utilisateur, le résultat serait assez similaire à la capture d'écran fournie.