Je suppose que vous devez faire quelque chose avec la réauthentification pour supprimer le numéro de téléphone, car c'est ce que j'essaie de faire en ce moment :
const user = firebase.auth().currentUser;
user.updateProfile({phoneNumber: null}).then(() => { alert('success') }).catch(err => {alert(err)})
cela ne fonctionne pas, mais j'obtiens le bloc de réussite