Les versions non par défaut étaient censées être utilisées pour des déploiements en direct et ne sont en fait pas destinées à être des applications de production. Il est donc peu probable qu'une telle demande soit acceptée par Google. De plus, il n'est pas clair pourquoi vous avez une version Python et une version Java de cette application. Vos utilisateurs ne sauront techniquement pas la différence, il est donc probablement préférable de choisir une plateforme, Java ou Python, et de s'y tenir.
Cependant, j'imagine qu'il y a quelque chose que vous ne nous dites pas, donc si vous avez besoin de maintenir les deux applications pour une raison quelconque, vous pourriez utiliser REST pour accéder à votre stockage de données depuis une application complètement distincte. Avec memcache, vous pourriez réduire toute latence en mettant en cache les données fréquemment consultées.
Cela permettrait aux deux applications d'accéder au même stockage de données tout en rendant les deux applications des applications de production avec leurs propres paramètres.