__stdcall est la convention d'appel utilisée pour la fonction. Elle indique au compilateur de règles qui s'appliquent pour la mise en place de la pile, en poussant des arguments et d'obtenir une valeur de retour.
Il y a un certain nombre d'autres conventions d'appel, __cdecl, __thiscall, __fastcall et merveilleusement nommé __nus. __stdcall est la convention d'appel standard pour Win32, les appels système.
Wikipédia couvre les détails.
Principalement à des questions lorsque vous appelez une fonction à l'extérieur de votre code (par exemple, un OS API) ou de l'OS vous appelle (comme c'est le cas ici avec WinMain). Si le compilateur ne sait pas la bonne convention d'appel, alors vous obtiendrez probablement très étrange se bloque, comme la pile ne sera pas gérée correctement.