I type M-x delete-region
assez souvent, mais vous pouvez le lier à une clé.
Avec Supprimer le mode de sélection dans les versions plus récentes d'Emacs, il n'est pas nécessaire de taper une commande, il suffit de commencer à taper :
Par défaut, l'insertion de texte se fait normalement, même si la marque est active - par exemple, en tapant a, on insère le caractère "a", puis on désactive la marque. Le mode Supprimer la sélection, un mode mineur, modifie ce comportement : si vous activez ce mode, l'insertion de texte alors que la marque est active entraîne l'effacement préalable du texte dans la région. De même, les commandes qui ne suppriment normalement qu'un seul caractère, telles que C-d o DEL supprimera l'ensemble de la région. Pour activer ou désactiver le mode Suppression de la sélection, tapez M-x delete-selection-mode.
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Voir aussi stackoverflow.com/questions/5823495/
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Pour la première question, vous pouvez utiliser la touche d'effacement arrière du clavier et pour la deuxième question, vous pouvez marquer le texte.
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N'est-ce pas simplement C-x r k après avoir défini votre bloc ?