J'aime les outils qui permettent d'effectuer plus d'une tâche. Notepad++ est un excellent remplacement du bloc-notes et possède un plugin Document Monitor (qui s'installe avec le msi standard) qui fonctionne très bien. Il est également portable et vous pouvez l'avoir sur une clé USB pour l'utiliser n'importe où.
Pour une option de ligne de commande, PowerShell (qui est en fait une nouvelle ligne de commande) possède une excellente fonctionnalité déjà mentionnée.
Get-Content someFile.txt -wait
Mais vous pouvez également filtrer à la ligne de commande en utilisant une expression régulière
Get-Content web.log -wait | where { $_ -match "ERROR" }