Ok j'ai un correctif partiel. J'ai trouvé le code suivant qui dessine des segments de cercle. Il s’agit essentiellement d’une sous-classe UIView qui tire son drawRect à chaque mise à jour de ses progrès. La seule question que je me pose maintenant est de savoir comment je pourrais le changer pour qu'au lieu de dessiner des coupes ou des coupes, il dessine simplement le trait de cercle.
-(void)drawRect:(CGRect)rect
{
// Drawing code
CGRect allRect = self.bounds;
CGRect circleRect = CGRectInset(allRect, 2.0f, 2.0f);
CGContextRef context = UIGraphicsGetCurrentContext();
// Draw background
CGContextSetRGBStrokeColor(context, self.strokeValueRed, self.strokeValueGreen, self.strokeValueBlue, self.strokeValueAlpha); // white
CGContextSetRGBFillColor(context, 1.0f, 1.0f, 1.0f, 0.1f); // translucent white
CGContextSetLineWidth(context, self.lineWidth);
CGContextFillEllipseInRect(context, circleRect);
CGContextStrokeEllipseInRect(context, circleRect);
// Draw progress
CGPoint center = CGPointMake(allRect.size.width / 2, allRect.size.height / 2);
CGFloat radius = (allRect.size.width - 4) / 2;
CGFloat startAngle = - ((float)M_PI / 2); // 90 degrees
CGFloat endAngle = (self.progress * 2 * (float)M_PI) + startAngle;
CGContextSetRGBFillColor(context, 1.0f, 1.0f, 1.0f, 1.0f); // white
CGContextMoveToPoint(context, center.x, center.y);
CGContextAddArc(context, center.x, center.y, radius, startAngle, endAngle, 0);
CGContextClosePath(context);
CGContextFillPath(context);
}