AngularJS est un framework complexe dont la courbe d'apprentissage est modérée à forte. JQuery n'est pas un framework mais une bibliothèque. Si vous cherchez à construire une application à page unique, en particulier une application CRUD, AngularJS est une bonne solution car il offre une liaison de données bidirectionnelle, un routage (important pour les applications à page unique), ainsi que de nombreuses autres fonctionnalités.
Il utilise jQlite, un sous-ensemble de jQuery, mais il a une opinion bien arrêtée sur la façon dont les applications sont construites, ce qui signifie que vous devez avoir une solide compréhension de son fonctionnement. Vous devrez comprendre les contrôleurs, les services et les directives et savoir pourquoi vous ne devez mettre à jour le DOM que dans les directives.
Les applications monopages peuvent être réalisées en utilisant uniquement jQuery, mais vous devrez gérer vous-même l'aspect "framework" des choses.
Si vous incluez jQuery avant AngularJS, il sera remplacé par jQlite. Pour vous familiariser avec les principes fondamentaux et vous armer de connaissances pour prendre des décisions quant à son utilisation, consultez les documents suivants d'excellentes vidéos sur egghead.io .
Quand recourir à jQuery
Vous faites appel à jQuery lorsque vous ne pouvez pas faire quelque chose à la manière d'Angular, c'est-à-dire souvent lorsque vous vous trouvez à la limite du framework.
Exemples :
Par exemple, Angular ne permet pas de désactiver des éléments dans un élément de sélection. Dans ce cas, il faut utiliser jQuery pour écouter un événement de changement sur la sélection et manipuler l'interface utilisateur soi-même à partir d'une directive. Voir la mise à jour ci-dessous .
Si vous utilisez une bibliothèque tierce par exemple, vous devrez peut-être déclencher un événement à l'aide de jQuery et le récupérer dans le code de la tierce partie ou ailleurs. Vous trouverez ici jQuery ou quelque chose comme pubsub inestimable.
UPDATE
En ce qui concerne les capacités de routage, je recommande vivement l'excellent logiciel UI-Router au lieu d'un routeur prêt à l'emploi.
UPDATE v2
Angular 1.4 prend désormais en charge la désactivation des options dans un élément de sélection.