Rvm sur Unix et pik sur Windows sont les moyens les plus typiques pour gérer plusieurs versions de Ruby sur la même machine.
Mais cela peut aussi se faire sans aucun outil externe facilement. Il suffit d'installer JRuby dans n'importe quel emplacement souhaité et d'ajouter le répertoire bin de JRuby à votre PATH. En général, j'ajoute jruby à la fin du PATH, de sorte que lorsque je tape gem ou rake, C-Ruby est utilisé, et lorsque je veux utiliser jruby je tape :
jruby -S gem -- pour exécuter gem avec JRuby
jruby -S rake -- pour exécuter rake avec JRuby
jruby -S spec -- pour exécuter rspec avec JRuby
Alternativement, vous pourriez utiliser des scripts de lancement jgem, jrake ou des alias, si cela est plus facile à taper.