Vous pouvez utiliser white-space:pre-wrap
sur l'info-bulle. Cela permettra de faire de l'info-bulle égard, de nouvelles lignes. Les lignes seront encore de retour si ils sont plus longs que la valeur par défaut de max-largeur du conteneur.
.tooltip-inner {
white-space:pre-wrap;
}
http://jsfiddle.net/chad/TSZSL/52/
Si vous voulez empêcher que le texte de l'emballage, procédez de la manière suivante à la place.
.tooltip-inner {
white-space:pre;
max-width:none;
}
http://jsfiddle.net/chad/TSZSL/53/
Aucune de ces travaillera avec un \n
dans le html, il doit être réel les retours à la ligne. Alternativement, vous pouvez utiliser des retours à la ligne codée 
, mais c'est probablement encore moins souhaitable que l'utilisation d' <br>
'.