Utilisez-vous Eclipse pour cela parce que vous avez tagué la question avec eclipse. Si vous utilisez Eclipse, cliquez avec le bouton droit de la souris sur votre projet, puis sélectionnez Propriétés, puis choisissez Android. Vous devriez maintenant pouvoir sélectionner une autre cible de construction. Si vous souhaitez utiliser le package d'API, cochez la case 4 à 7.
Si vous n'utilisez pas Eclipse et souhaitez utiliser le programme de console Android, utilisez le programme de terminal Android de la manière suivante
android update project -p <path to project> -t <new target api level>